蓟滩蜂
2019-05-31 07:09:04

它看起来像一个啤酒厂,它闻起来像啤酒厂,实际上,它是一个啤酒厂。 但它不是酿造啤酒。 它正在酿造坚硬的红茶菌,这是一种古老的发酵茶的高酒精版本,已经大受欢迎。

该产品是该行业所谓的“正念饮用”的新兴趋势的一部分,可以说是传统酒精的更健康的替代品。 这一趋势包括在酒吧,酒类商店和杂货店货架上出现的硬质塞子,苹果酒和康普茶品牌。

亚当·海纳(Adam Hiner)是Boochcraft的联合创始人,Boochcraft是南加州几家硬康普茶啤酒厂之一,已进入“更适合你”的酒类市场,并且很难满足需求。 他的公司已经扩建了20个新的闪闪发光的不锈钢发酵罐,每年的产能超过一百万加仑。

“人们想要的东西更令人耳目一新,”海纳说。 “这不会让他们失望,也不会有更有趣的味道。”

Boochcraft似乎无法充分利用它。

“这是一种趋势。这不是一种时尚,”跟踪酒精行业的尼尔森高级副总裁Danny Brager说。 “尼尔森再次看到更大的公司,推出他们自己的产品或收购其他公司或投资拥有硬康普通公司的公司。”

尽管存在潜在的增长,或者可能是因为它,许多这些新兴的康普茶大亨决定以不同的方式经营他们的业务,他们说道德,坚持只使用天然成分和保持质量。

“你可以扩展和保持道德规范。只要你拥有合适的客户群,”Greg Serrao说道。

Serrao是JuneShine的创始人,JuneShine是世界上第一家提供超过十几种口味的硬汉堡酒吧。

“趋势不会在一夜之间建成,但在接下来的五到十年里,我想我们会看到一些人所谓的功能性醇类,”塞拉奥说。 “当我走进任何一家商店的啤酒墙时,我认为这将是该部分的三分之一。”

因此,如果你现在看不到购买啤酒,葡萄酒或烈酒的硬康普茶,海纳很快就会说。

“未来五年,我希望我们在全国范围内扩展,”海纳说。 “我认为这不是一种可能性。我认为这是肯定的。”