郁珈
2019-06-13 12:01:04

最后更新时间:2016年8月19日美国东部时间下午5:15

是勺子的幸福,是儿童和成人所钟爱的。 据CBS Sports的Dana Jacobson报道,如今,品牌正在努力生产出比基本的巧克力和香草口味更具创意的口味。

Brian Smith和Jackie Cuscuna非常喜欢它,他们把它作为全职工作。

“我想回想起来,现在似乎是一场中年危机,开了一家冰淇淋店,”史密斯笑着说道。

五年前,他们在布鲁克林开了一家角落冰淇淋店。 虽然这可能是一个中年决定,但这对夫妻团队表示,它源于童年。

Ample Hills供应“Ooey Gooey”等风味 - 黄色蛋糕塞入甜奶油 - 和咸焦糖 - 混合新鲜出炉的饼干搅拌成焦糖。

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Ample Hill的Ooey Gooey冰淇淋 Ample Hills

史密斯说:“我们真的相信更多更多,而不是更少。” “你知道,我们希望有人来向我们抱怨他们的饼干和奶油中有太多的饼干。”

冰淇淋的确切起源尚不清楚,但你可以感谢美国第三任总统托马斯杰斐逊,他是第一个书面食谱 - 一个18步香草。

“有没有发生过?”雅各布森问道。

“是的,”史密斯说。 “我们收到了一些投诉。 我们知道我们正在做我们的工作。“

冰淇淋的确切起源尚不清楚,但你可以感谢美国第三任总统托马斯杰斐逊,他是第一个书面食谱 - 一个18步香草。

起初,冰淇淋是为精英保留的款待,直到冷藏和勺子服务加速。 然后,邻里冰淇淋店兴旺起来。

Nilou Motamed是“美食与美酒”杂志的编辑,该杂志在8月刊刊登了冰淇淋。

“作为美国人,我们看看冰淇淋,这是关于过去和我们的祖父母在木板路上吃冰淇淋和坐在汽水喷泉上的那些日子。 而且,这是一个家庭聚会的好时刻,简单地回到理想的简单时间,“Motamed说。 “我们在全国发现的最大共同点是创新和创造力。 而且我认为并且真正将冰淇淋视为手工制品。“

今天的时尚锥体有来自 “Salted Blue Corn Honey”,“Olive Oil Strawberry”和“Carrot Cake”等口味。

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Ice&Vice的蓝玉米蜂蜜冰锥 和副

“就像咖啡一样,当你谈论冰淇淋时,每品脱12美元或每品脱15美元不是进入的障碍,”Motamed说。

这种创新不仅适用于小型品牌。 Häagen-Dazs开始时只有三种口味 - 香草,巧克力和咖啡。 今天,它们拥有50多个品种,每年销售超过4亿美元的冰淇淋。

去年,他们走得更远,推出了“工匠”口味。

“大品牌是否与我们现在看到的一些小品牌竞争?”雅各布森问哈根达斯品牌经理凯瑞霍普金斯。

霍普金斯说:“我不会说我们正在与他们竞争 - 我们喜欢看到新品牌和新公司上市,因为它告诉我们的是消费者对冰淇淋感到兴奋。”

“有什么东西可以向他们学习吗?”雅各布森问道。

霍普金斯说:“当然,我从他们那里获得了灵感,就像我希望他们从我们这里得到灵感一样。”

但对于Ample Hills的团队来说,灵感仍然是小批量的最佳服务。

“如果冰淇淋太公司了?”雅各布森问道。

史密斯说:“是的,我认为冰淇淋在某种程度上变得有点过于商品化,不那么特别。” “我认为通过创建人们必须去购买冰淇淋的实体商店,它会创造一种赚钱的感觉,并且成为比冰淇淋锥更大的东西的一部分。”

即使有各种风味,美国仍然有一种选择的味道。 Häagen-Dazs表示,其销售额的15%至17%只是普通的老香草。

“哥伦比亚广播公司今早”要求Ample Hills创造我们自己的冰淇淋口味,“开眼器” - 咖啡冰淇淋,咖啡蛋糕和咖啡太妃糖。 本周末在推出限量批量的Eye Opener。

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Ample Hill的新款限量版“The Eye Opener”冰淇淋风味 Ample Hill
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Ample Hill的新款限量版“The Eye Opener”冰淇淋风味 Ample Hills