茅汶嗉
2019-08-29 08:14:19

D UBAI,阿拉伯联合酋长国(AP) - 全球清真食品和生活方式产品 - 符合伊斯兰法律制造标准的产品 - 估计价值数千亿美元,随着穆斯林人口的增长而倍增。 穆斯林世界以外的生产者,从巴西到美国和澳大利亚,都渴望进入市场。

阿拉伯联合酋长国将自己定位为他们的门户,成为其成为全球伊斯兰商业和金融中心的一部分。

阿联酋官员上个月宣布,迪拜市已在迪拜工业城投入约670万平方英尺的土地,为制造和物流公司提供清真食品,化妆品和个人护理用品的“清真集群”。

迪拜工业城首席执行官Abdullah Belhoul表示,为清真制造商创建一个区域的想法是由于本地和国际上对此类产品的需求增加所致。

“这个行业本身,我们知道它正在增长,”Belhoul告诉美联社。 他表示,预计该行业五年内的价值将翻一番。 “所以我们认为有很多机会......我们需要利用这一点。”

世界穆斯林人口估计约为1.6亿,而且大多数人认为在可能的情况下坚持或更愿意遵守清真产品。 一般的理解是,清真产品不应受到猪肉或酒精的污染,并且根据伊斯兰教法来屠宰牲畜。 与犹太教的做法类似,伊斯兰教要求动物在活着的时候用单一的斜线杀死喉咙。 它旨在让动物迅速死亡,减少痛苦。

然而,与宗教中的大多数问题一样,意见在允许和不允许的范围内差别很大。 尽管国际伊斯兰机构(如世界清真食品委员会)试图实现全球指导方针,但没有全球清真认证标准。

Shariah的更严格的翻译说,鸡必须用手宰杀才能被认为是清真食品。 其他人说如果用机器屠宰鸡肉是可以接受的,就像全世界快节奏的食品工业一样。 为了适应各种穆斯林消费者,一些公司甚至在他们的包装上指明鸡肉是如何被屠宰的。

Belhoul表示,如果清真产品是在阿联酋生产的,那么它们需要得到负责监管的政府机构的清真认证。 但是,与大多数国家一样,如果从国外进口的清真产品(如牲畜或原材料)在阿联酋进行加工,那么批准的印章就来自出口国的伊斯兰组织。

总经理Mahmoud Tatari说,这就是德国清真控制等组织发挥重要作用的地方。 他说,当公司14年前在欧洲开业时,人们对清真产品的认识或需求很少。 如今,Halal Control拥有12名伊斯兰学者,他们为希望在穆斯林世界开展业务的雀巢和联合利华等国际公司提供认证指导。

清真控制专注于欧洲制造的产品,不认证肉类和家禽,但几乎所有其他产品都从乳制品到食品配料。 塔塔里说,世界各地的穆斯林可能认为他们正在吃清真认证的食物,但通常原料可能包括糖果和汤中的酒精或猪肉明胶,或者可能在生产过程中被交叉污染。

“这是一个过程,现在可能需要五到十年(直到)我们可以更安全地吃清真食品,”他说。

Tatari和其他业内人士表示,马来西亚是发展清真产业并提出最高标准的全球领导者。

牛津商业集团表示,马来西亚2013年出口了价值98亿美元的清真产品。 这使其成为伊斯兰合作组织的最大供应商之一,这是一个拥有57个成员的国际组织。

美国制造商,如Kelloggs和Hershey,计划在马来西亚建立符合清真标准的工厂。 牛津商业集团表示,印度尼西亚拥有世界上最大的穆斯林人口,计划在2015年建立一个清真产业中心。在泰国,超过四分之一的食品工厂已经在生产清真产品。

但是在海湾地区,各国几乎完全依赖食品进口,清真产业在未来几年似乎具有最大的增长潜力。

在美国之后,巴西是世界上第二大穆斯林占多数的国家最大的肉类和家禽出口国巴西食品公司是世界上最大的食品公司之一,计划在阿联酋首都阿布扎比开设其在中东的第一个生产基地。 , 在六月。 该工厂将处理来自巴西的家禽,以便重新包装并运往其他国家。

BRF质量保证主管Tiago Brilhante说:“拥有工厂将使我们更接近市场,并允许我们前往不同的市场,而今天我们无法从巴西出口。” 该公司每月向中东出口7万吨鸡肉,使该地区成为最大的出口市场。

提供市场和数据分析的公司Datamonitor表示,清真食品已经占世界食品贸易的五分之一左右,穆斯林市场正在大幅增长。 根据全球期货和前瞻研究,到2050年世界人口的70%将从现在的70亿增加到90亿,将出生在穆斯林国家。

已经在穆斯林占多数的国家,麦当劳,赛百味和Papa John's披萨等网点向顾客提供清真食品。

在美国,家族经营的Midamar公司总部位于爱荷华州的Cedar Rapids,自1974年以来一直进入清真市场.Midamar将美国牛肉和鸡肉出口到约35个国家。

Jalel Aossey表示,该公司的清真认证来自他父亲开始称为美国伊斯兰服务的组织,他说这是美国首个此类组织。

如今,美国约有30家清真认证机构和几家主要的超市,这些超市都有清真食品。

即使在穆斯林不是大多数的市场中,清真行业也需要数十亿美元。 美国伊斯兰食品和营养委员会是一家非营利性的清真认证机构,它表示美国国内清真市场估计​​为200亿美元。

海湾食品贸易展的主管Mark Napier每年将来自世界各地的4,500多家食品和饮料供应商汇集到迪拜世界贸易中心,称清真产品生产商希望为其供应无法满足需求的市场提供服务。 西方的许多穆斯林购买犹太洁食产品时,他们的清真食品不可用。

“食品业务是一项大生意,”纳皮尔说。 “生产商越来越意识到清真标准和认证的必要性,并将其放在出口促销的前列。”